Kearifan Lokal Dari Getah Pepaya, Dangke, Keju Tradisional yang Memikat Lidah
ENREKANG, VOICESULSEL – Dangke adalah sebutan keju dari daerah Enrekang, Sulawesi Selatan, merupakan makanan tradisional yang rasanya mirip dengan keju, namun tampilan dan teksturnya mirip dengan tahu yang berwarna putih bersih hingga kekuningan. Makanan khas ini dibuat dengan bahan dasar susu segar dari sapi atau kerbau yang digumpalkan dengan menggunakan bahan alami atau tanpa pengawet…